Publicaciones del grupo epinut.ucm

2012

• Actualidad sobre la intolerancia a la lactosa.
  M. D. Cabañas
  Documento de divulgación. Editorial Sprim, 2012. Texto completo (0,6 MB):
• Actividad física y su repercusión en la composición corporal en adolescentes venezolanos.
  B. M. Pérez, M. D. Marrodán, J. Aréchiga, C. Prado y M. D. Cabañas
  Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría 75, 100-107 (2012). ISSN 0004-0649. Texto completo (0,1 MB):
• Valoración de las propiedades saludables de los alimentos por parte de los españoles: una reflexión basada en datos.
  C. de Arpe Muñoz y A. L. Villarino Marín
  En: Avances en alimentación, nutrición y dietética (J. R. Martínez, C. de Arpe y A. Villarino, ed.), pp. 13-21. 2012. ISBN 978-84-940-1529-8. Texto completo (0,1 MB):
• La obesidad poligénica: aportación de los SNP (Single Nucleotide Polymorphisms)
  M. D. Marrodán, M. S. Mesa y M. González Montero de Espinosa
  En: Avances en alimentación, nutrición y dietética (J. R. Martínez, C. de Arpe y A. Villarino, ed.), pp. 173-183. 2012. ISBN 978-84-940-1529-8. Texto completo (0,1 MB):
• Complementos alimenticios y alimentos funcionales. Su aplicación en la disminución del riesgo cardiovascular.
  J. R. Martínez Álvarez y C. Iglesias Rosado
  En: Avances en alimentación, nutrición y dietética (J. R. Martínez, C. de Arpe y A. Villarino, ed.), pp. 225-235. 2012. ISBN 978-84-940-1529-8. Texto completo (0,2 MB):
• Avances en alimentación, nutrición y dietética.
  J. R. Martínez Alvarez, C. de Arpe Muñoz y A. Villarino Marín, editores
  Fundación Alimentación Saludable, Madrid, 2012. 235 pp. ISBN 978-84-940-1529-8. Información y compra de la versión digital.
• Patrón de actividad física, composición corporal y distribución de la adiposidad en adolescnetes venezolanos.
  B. M. Pérez, M. Landaeta-Jiménez, E. Arroyo Barahona y M. D. Marrodán
  Anales Venezolanos de Nutrición 25, 5-15 (2012). ISSN 0798-0752. Texto completo (0,2 MB):
• Efecto de la transición nutricional sobre el crecimiento y desarrollo de adolescentes marroquíes.
  A. I. Mora, P. Montero, M. D. Marrodán, J. F. Romero Collazos, M. Carmenate, S. Rodríguez, K. Anzid y M. Cherkaoui
  En: Biodiversidad humana y evolución (D. Turbón, L. Fañanás, C. Rissech y A. Rosa, ed.), pp. 88-93. 2012. ISBN 978-84-695-6322-9 (impreso), 978-84-695-6323-6 (digital). Texto completo (3 MB):
• Influencia de la migración sobre los hábitos alimentarios de adolescentes marroquíes residentes en la Comunidad de Madrid.
  I. Martín Francés, A. Espinoza, A. I. Mora, M. D. Marrodán, M. Carmenate y P. Montero
  En: Biodiversidad humana y evolución (D. Turbón, L. Fañanás, C. Rissech y A. Rosa, ed.), pp. 103-108. 2012. ISBN 978-84-695-6322-9 (impreso), 978-84-695-6323-6 (digital). Texto completo (0,8 MB):
• Nutrición y globalización: diversidad y calidad de la dieta en una población del Noroeste de Argentina (NOA).
  M. S. Mesa, M. D. Marrodán, S. Moreno Romero, A. Viera-Peixoto, M. García González, N. López Ejea, J. I. Bejarano, J. L. Pacheco, A. M. López Parra, J. E. Dipierri y D. B. Lomaglio
  En: Biodiversidad humana y evolución (D. Turbón, L. Fañanás, C. Rissech y A. Rosa, ed.), pp. 109-111. 2012. ISBN 978-84-695-6322-9 (impreso), 978-84-695-6323-6 (digital). Texto completo (1 MB):
• Estado nutricional de los nadadores del equipo paralímpico español de natación.
  J. F. Romero Collazos, F. J. Martín Almena y P. Montero López
  En: Biodiversidad humana y evolución (D. Turbón, L. Fañanás, C. Rissech y A. Rosa, ed.), pp. 119-123. 2012. ISBN 978-84-695-6322-9 (impreso), 978-84-695-6323-6 (digital). Texto completo (0,6 MB):
• Transición nutricional en España durante la historia reciente.
  M. D. Marrodán, P. Montero y M. Cherkaoui
  Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 32 (supl.2), 55-64 (2012). ISSN 0211-6057. Texto completo (1 MB):
• Influencia de la migración en el estado nutricional y comportamiento alimentario de adolescentes marroquíes residentes en Madrid (España).
  A. I. Mora, N. López Ejeda, K. Anzid, P. Montero, M. D. Marrodán y M. Cherkaoui
  Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 32 (supl.2), 48-54 (2012). ISSN 0211-6057. Texto completo (0,2 MB):
• Evaluación del estado nutricional de escolares cubanos y españoles: índice de masa corporal frente a porcentaje de grasa.
  L. Fariñas Rodríguez, V. Vázquez Sánchez, A. J. Martínez Fuentes, M. M. Carmenate Moreno y M. D. Marrodán
  Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 32 (2), 58-64 (2012). ISSN 0211-6057. Texto completo (0,1 MB):
• Comparación entre el Índice de Masa Corporal auto-referido, auto-percibido y antropométrico en adolescentes madrileños.
  M. Sánchez Álvarez, M. González Montero de Espinosa y M. D. Marrodán
  Antropo 26, 91-97 (2012). ISSN 1578-2603. Texto completo (0,3 MB):
• La obesidad: una perspectiva secular, genética y poblacional.
  M. González Montero de Espinosa, M. D. Marrodán y M. S. Mesa
  En: Medicina evolucionista: aportaciones pluridisciplinares, vol. 1 (A. Daschner y J. L. Gómez Pérez, ed.), pp. 57-74. 2012. ISBN 978-84-695-3141-9.
• Relationship between physical measures of anthropometry and bioimpedance measures.
  M. D. Marrodán, M. González Montero de Espinosa y E. Morales
  En: Handbook of Anthropometry: Measures of Human Form in Health and Disease (V. R. Preedy, ed.), pp. 459-477. Springer, 2012. ISBN 978-1-4419-1787-4. doi Vista parcial:
• Encuesta nacional sobre comedores escolares y demanda de dietas especiales.
  J. R. Martínez Álvarez, R. García Alcón, A. Villarino Marín, L. Serrano Morago y M. D. Marrodán
  Nutrición Hospitalaria 27 (1), 252-255 (2012). ISSN 0212-1611. doi Texto completo (0,1 MB):

2011

• Percepción de los mensajes alimentación-salud: investigación en centros de protección maternal e infantil.
  F. Rovillé-Sausse, C. Prado, M. Carmenate y M. D. Marrodán
  Zainak, Cuadernos de Antropología-Etnografía 34, 297-309 (2011). ISSN 1137-439X.
• Generalización de los patrones de dieta y la valoración real de ingestas: paralelismos y divergencias en la nutrición de los adolescentes madrileños.
  C. Prado, M. D. Marrodán y F. Rovillé-Sausse
  Zainak, Cuadernos de Antropología-Etnografía 34, 273-295 (2011). ISSN 1137-439X.
• Situación somatofisiológica y nutricional de los jóvenes inmigrantes en España. Variación según género y procedencia.
  C. Prado, F. Rovillé-Sausse, M. D. Marrodán, B. Muñoz, R. Fernández del Olmo y V. Calabria
  Archivos Latiinoamericanos de Nutrición 61, 367-375 (2011). ISSN 0004-0622. Texto completo (0,1 MB):
• La hidratación en los mayores. La cerveza como bebida hidratante.
  J. R. Martínez Alvarez
  FHOEMO (Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas), Madrid, 2011. 40pp. Depósito legal M-26612-2011. Texto completo (1 MB):
• Nutrición y alimentación en el ámbito escolar.
  J. R. Martínez Alvarez, coordinador
  Ergón, Madrid, 2011. 166 pp . ISBN 978-84-847-3972-2. Índice (0,1 MB):
• Preliminary results of mitocondrial DNA sequence variation in Jujuy population (Argentina).
  A. M. López-Parra, J. E. Dipierri, M. D. Marrodán, B. A. Gómez, C. Baeza, J. L. Pacheco, I. F. Bejarano, E. Alfaro, M. García, M. Tirado, D. Testillano, E. Arroyo-Pardo, D. B. Lomaglio y M. S. Mesa
  Forensic Science International: Genetics Supplement Series 3, e7-e8 (2011). ISSN 1875-1768. doi Texto completo (0,1 MB):
• Impact of overweight and related adisposity on blood pressure in teenagers from Madrid.
  M. D. Cabañas, M. D. Marrodán, M. González Montero de Espinosa y C. Prado
  Annals of Nutrition and Metabolism 58 (suppl3), 388 (2011). ISSN 0250-6807. Resumen (0,2 MB):
• Estimación de la adiposidad a partir del índice cintura talla: ecuaciones de predicción aplicables en población infantil española.
  M. D. Marrodán, J. R. Martínez Álvarez, M. González Montero de Espinosa, N. López-Ejeda, M. D. Cabañas, J. L. Pacheco, M. S. Mesa, C. Prado y M. M. Carmenate
  Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 31 (3), 45-51 (2011). ISSN 0211-6057. Texto completo (0,1 MB):
• Investigación y didáctica para las aulas del siglo XXI.
  Libro de actas del I Congreso de Docentes de Ciencias de la Naturaleza
  M. González Montero de Espinosa y A. Baratas Díaz, editores
  Santillana, Madrid, 2011. 232 pp. ISBN 978-84-680-0377-1. Texto completo (12 MB):
• Enfoques formativos de biodiversidad humana para secundaria y bachillerato.
  M. D. Marrodán, A. Herráez y M. González Montero de Espinosa
  En: Investigación y didáctica para las aulas del siglo XXI (M. González Montero de Espinosa y A. Baratas Díaz, eds.), pp. 83-93. Santillana; Madrid, 2011. ISBN 978-84-680-0377-1.
• Predisposición genética a la obesidad: nuevos enfoques diagnósticos.
  M. S. Mesa
  Revista de Nutrición Práctica 15, 95-97 (2011). ISBN 978-84-694-1867-3. Texto completo (2,3 MB):
• Adaptación genética de las poblaciones e intolerancias a los alimentos: lactosa, gluten, alcohol.
  M. D. Marrodán
  Revista de Nutrición Práctica 15, 91-94 (2011). ISBN 978-84-694-1867-3. Texto completo (3,1 MB):
• Grasas de la dieta y salud cardiovascular.
  L. Carrillo Fernández, J. Dalmau Serra, J. R. Martínez Álvarez, R. Solà Alberich y F. Pérez Jiménez
  Anales de Pediatría (Barc.) 74 (3), 192.e1-192.e16 (2011). ISSN 1695-4033. doi  Texto completo (0,4 MB):

2010

• La nutrición escolar: mitos y realidades.
  J. R. Martínez Álvarez, G. Varela Moreiras, M. D. Marrodán y M. González Montero de Espinosa
  Apuntes de Ciencias. Boletin del CDL Alicante 12, 11-24 (2010). ISSN 1138-7602. Texto completo (2,1 MB):

• Nutritional status of adolescents from Moroccan Origin living in Madrid.
  P. Montero López, M. D. Marrodán, M. M. Carmenate, S. Rodríguez. López, A. I. Mora Urda y M. Cherkaoui
  Public Health Nutrition 13, 103 (2010). ISSN 1368-9800. Texto completo (0,1 MB):
• Asociación entre actividad física y percepción de la imagen corporal en adolescentes madrileños.
  M. González Montero de Espinosa, A. L. André, E. García-Petuya, N. López-Ejeda, A. I. Mora y M. D. Marrodán
  Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 30 (3), 4-12 (2010). ISSN 0211-6057. Texto completo (0,3 MB):
• Body composition assessment in sports medicine. Statement of Spanish Group of Kinanthropometry of Spanish Federation of Sports Medicine.
  J. R. Alvero Cruz, M. D. Cabañas Armesilla, A. Herrero de Lucas, L. Martínez Riaza, C. Moreno Pascual, J. Porta i Manzañido, M. Sillero Quintana y J. E. Sirvent Belando
  Archivos de Medicina del Deporte 27 (139), 330-343 (2010). ISSN 0212-8799. Texto completo (0,2 MB):
• La aplicación de los Y-STRs a la investigación de los linajes familiares.
  M. S. Mesa, A. M. López-Parra, D. Rey, C. Baeza, E. L. Alfaro, F. Castilla, M. D. Marrodán, M. Tirado, P. Iturbe, C. Gamba, E. Fernández, J. E. Dipierri y E. Arroyo-Pardo
  En: Diversidad Humana y Antropología Aplicada (A. Gutiérrez-Redomero, A. Sánchez-Andrés y V. Galera Olmo, eds.), pp. 129-136. Universidad de Alcalá; Alcalá de Henares, 2010. ISBN 978-84-614-2257-9. Texto completo (0,8 MB):
• Componentes de la estatura en escolares residentes a distintos niveles altitudinales del Noroeste Argentino.
  D. B. Lomaglio, N. B. Dip, N. Kriscautzky, I. F. Bejarano, E. L. Alfaro, J. E. Dipierri, M. D. Marrodán y M. S. Mesa
  En: Diversidad Humana y Antropología Aplicada (A. Gutiérrez-Redomero, A. Sánchez-Andrés y V. Galera Olmo, eds.), pp. 189-198. Universidad de Alcalá; Alcalá de Henares, 2010. ISBN 978-84-614-2257-9. Texto completo (0,8 MB):
• Análisis de composición corporal durante el crecimiento en función de la altitud geográfica, grado de etnicidad y nivel socioeconómico.
  S. Moreno-Romero, M. D. Marrodán, I. F. Bejarano y J. E. Dipierri
  En: Diversidad Humana y Antropología Aplicada (A. Gutiérrez-Redomero, A. Sánchez-Andrés y V. Galera Olmo, eds.), pp. 199-210. Universidad de Alcalá; Alcalá de Henares, 2010. ISBN 978-84-614-2257-9. Texto completo (0,2 MB):
• Grasa corporal y distribución de la adiposidad en escolares latinoamericanos y españoles.
  J. F. Romero Collazos, M. D. Marrodán Serrano, M. S. Mesa Santurino, I. Bejarano, E. Alfaro, A. J. Martínez, B. Méndez de Pérez, J. Meléndez y D. B. Lomaglio
  En: Diversidad Humana y Antropología Aplicada (A. Gutiérrez-Redomero, A. Sánchez-Andrés y V. Galera Olmo, eds.), pp. 221-228. Universidad de Alcalá; Alcalá de Henares, 2010. ISBN 978-84-614-2257-9. Texto completo (1,0 MB):
• El índice de conicidad y su aplicación en la determinación somática de la mujer rural española.
  C. Prado Martínez, B. M. Perez, J. Aréchiga Viramontes, M. Carmenate Moreno, M. D. Marrodán Serrano y C. García García
  En: Diversidad Humana y Antropología Aplicada (A. Gutiérrez-Redomero, A. Sánchez-Andrés y V. Galera Olmo, eds.), pp. 365-378. Universidad de Alcalá; Alcalá de Henares, 2010. ISBN 978-84-614-2257-9. Texto completo (0,2 MB):
• Composición corporal mediante interactancia de infrarrojos en jóvenes universitarios.
  M. G. Santos, M. D. Cabañas, C. Prado y M. D. Marrodán
  En: Diversidad Humana y Antropología Aplicada (A. Gutiérrez-Redomero, A. Sánchez-Andrés y V. Galera Olmo, eds.), pp. 393-400. Universidad de Alcalá; Alcalá de Henares, 2010. ISBN 978-84-614-2257-9. Texto completo (0,3 MB):
• Adaptaciones biológicas en niños y adolescentes deportistas para el alto rendimiento.
  P. García Avendaño, M. D. Marrodán Serrano, C. Rodríguez Alonso, M. Peña Reyes, J. F. Romero Collazos, A. Martínez Fuentes, S. Flores Esteves, A. Rodríguez Bermúdez, P. Brito Navarro y R. Peña Oliveros
  Ediciones Olímpicas C. A., Caracas, 2010. ISBN 978-980-7336-00-0. Información e índice (1,8 MB): Texto completo (6,8 MB):
• La nutrición escolar: mitos y realidades.
  J. R. Martínez Álvarez, G. Varela Moreiras, M. D. Marrodán y M. González Montero de Espinosa
  Apuntes de Ciencias. Boletin del CDL Madrid 214, 11-18,23-30 (2010). ISSN 1135-4267. Texto completo (1,6 MB):
• Recomendaciones de alimentación para la población española.
  J. R. Martínez Álvarez, A. Villarino Marín, C. Iglesias Rosado, C. de Arpe Muñoz, C. Gómez Candela y M. D. Marrodán Serrano
  Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 30 (1), 4-14 (2010). ISSN 0211-6057. Texto completo (0,5 MB):
• Alimentación en niños de origen chino y marroquí nacidos en Francia.
  F. Rovillé-Sausse, C. Prado y M. D. Marrodán
  Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria 30 (1), 44-51 (2010). ISSN 0211-6057. Texto completo (0,1 MB):

de 2009 a 2002