Formación y aplicaciones didácticas del grupo epinut.ucm

En este ámbito nuestro grupo se ocupa de la promoción de la salud y la educación para la convivencia. Se trabaja en una triple vertiente:

1. Realización de proyectos -financiados por el MEC u otros organismos- en colaboración con escuelas e Institutos de Enseñanza Secundaria y participación en foros de divulgación como la Feria de la Ciencia de Madrid.
2. Organización de cursos de formación del profesorado.
3. Escritura de libros y manuales dirigidos a los profesionales de la salud y a los docentes.

Cursos de formación de profesionales

Diagnóstico nutricional en ancianos (Seminario SEDCA-EPINUT)

Hospital Guadarrama, Madrid, 21 de febrero de 2018.
Docentes: M. D. Marrodán y Andrea Calderón.

Nutrición, educación y salud en las colonias escolares de vacaciones de la ILE (1887 – 1936)

Madrid, 11 de diciembre de 2017. Biblioteca Histórica de la Universidad Complutense “Marques de Valdecilla” Resúmenes

Metodología de la investigación en antropología nutricional y epidemiológica.

Universidad de La Plata (Argentina), Noviembre de 2017. Curso de posgrado.

Programa:

• Contenidos teóricos
  • La investigación en epidemiología nutricional. Diseño descriptivo, analítico y experimental, tipos de estudio: caso-control, de cohorte, ensayos clínicos, comunitarios y de campo. Muestreo y directrices internacionales para el relevamiento, custodia y protección de datos sensibles. Iniciativa STROBE para estudios observacionales (de cohortes, caso-control, transversales). Declaraciones CONSORT y QUORUM para la elaboración de metaanálisis. Protocolos para estudios de precisión diagnostica (STARD) y pronóstica (REMARK). Marco lógico, esquema de la investigación y diagramas de flujo.
• Contenidos prácticos
  • Medidas de variabilidad. Pruebas estadísticas parámetricas y no paramétricas para el contraste y concordancia entre variables (Student, Kruskall Wallis, ANOVA, ji cuadrado, kappa, correlación intraclase). Multicausalidad, asociación y análisis de prevalencia y riesgo: análisis de regresión, odds ratio.

Actualizaciones en antropometría y nutrición deportiva: alto rendimiento y deporte adaptado.

Madrid, 7 de julio de 2017. Sala de Grados de la Facultad de Biología, UCM. Iinformación
Coordinadores: Jesús Román Martínez Álvarez y Mª Dolores Marrodán
Ponentes: María Dolores Cabañas Armesilla, Juan Francisco Romero Collazos, Francisco Martín Almena, César Octavio Ramos García

Comer es cultura. Antropología de la alimentación.

Madrid, 25 a 27 de abril de 2017. Salón de Actos del Museo Nacional de Antropología.
Coordinadores: Patricia Alonso, Belén Soguero, Mª Dolores Marrodán y Marisa González Montero de Espinosa

Cooperacion y ayuda al desarrollo (Encuentro Complutense)

Madrid, 5 de abril de 2017. Biblioteca Histórica de la Universidad Complutense “Marques de Valdecilla”. Información Vídeo (3h36min)
Dirigido por M. D. Marrodán y J. R. Martínez Álvarez.

Intervienen:

• Susana Moreno Romero (consultora especialista en nutrición y seguridad alimentaria)
• José Miguel Soriano (director de la Cátedra UNESCO de la Universidad de Valencia)
• Antonio Vargas Brizuela (responsable del Área de Nutrición y Salud de Acción Contra el Hambre)
• Ana López Parra (UCM)
• Patricia Cobo Ginés (enfermera en Wellington Hospital)
• Mª Dolores Marrodán (UCM)

Antropología de la nutrición.

La Plata (Argentina), 20 a 24 de febrero de 2017. VI edición de la Escuela de Verano de la Universidad Nacional de La Plata. Programa   Información
Organiza: Prosecretaría de Posgrado, Secretaría de Asuntos Académicos, UNLP.
Participan como profesores del curso Dra. María Florencia Cesani (UNLP), Dra. María Dolores Marrodán (Epinut, UCM) y D.C.V. Damián Alberto Demaro (UNLP)

Cursos de certificación internacional en cineantropometría, ISAK niveles 1 y 2.

Alicante, 8-10 de julio y Valencia, 15-18 de julio de 2015. Detalles

Jornada internacional de cooperación al desarrollo en el sector salud.

Valencia, 12 de junio de 2015. Programa
Organizan: Cátedra UNESCO de Estudios sobre el Desarrollo (Univ. Valencia), Patronato Sud Nord, Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo (Univ. Valencia), grupo de investigación EPINUT (UCM), ONG Acción Contra el Hambre y Departamento de Nutrición de la Organización Mundial de la Salud.
Participan como ponentes Mª Dolores Marrodán y Mª Dolores Cabañas, del grupo Epinut.UCM

Experiencias en nutrición en cooperación al desarrollo y ayuda humanitaria.

Cercedilla, 29 de mayo de 2015. Programa
Organizan: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, grupo Epinut.UCM y Hospital de la Fuenfría.
Participan como ponentes Mª Dolores Cabañas y Mª Dolores Marrodán, del grupo Epinut.

Investigando la nutrición de las poblaciones.

Taller asociado a las XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. Madrid, 18 de febrero de 2015, de 10 a 14 h. Detalles
Estudio a distancia y taller práctico. Impartido por Mª Dolores Marrodán y Noemí López Ejeda (miembros de Epinut). Diseño y planificación de investigaciones en epidemiología nutricional; técnicas básicas y métodos de análisis estadístico multivariante a bases de datos procedentes de estudios epidemiológicos en nutrición y salud.

Alimentación y salud de los escolares: a la búsqueda de soluciones.

Simposio asociado a las XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica. Madrid, 18 de febrero de 2015, de 9 a 14 h. Detalles
Conferencias, taller práctico y mesa redonda. Impartido por Marisa González, Mª Dolores Cabañas y Angel Herráez (miembros de Epinut) y Gloria Santos Beneit (Fundación Science Health and Education y Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares)

Antropometría en cooperación al desarrollo y ayuda humanitaria.

I semana de cooperación universitaria al desarrollo, Universidad de Valencia, Valencia. 16 de diciembre de 2014, de 16 a 20 h. Programa
Taller impartido por Mª Dolores Marrodán, Mª Dolores Cabañas (codirectoras de Epinut) y Amador Gómez (director técnico de Acción Contra el Hambre)

Retando la medicina evolucionista: niveles de adaptación y enfermedad.

V jornada de medicina evolucionista, Hospital Universitario de la Princesa, Madrid. 3 de diciembre de 2013. Programa

• Juan F. Romero: Límites de la adaptación fisiológica y plasticidad fenotípica.
• Mª Dolores Marrodán: Adaptación cultural: el ejemplo de la intolerancia a la lactosa.

Interés histórico-científico de las colecciones de restos humanos del Museo Nacional de Antropología.

Curso en la Semana de la Ciencia. Madrid, del 26 al 28 de noviembre de 2013. Conferencia impartida por Marisa González Montero de Espinosa: “Las expediciones científicas españolas y el coleccionismo antropológico”. Programa Fotos

Avances en el conocimiento de los factores genéticos, clínicos y epidemiológicos de la obesidad infantil y sus complicaciones.

Curso de posgrado impartido por Mª Dolores Marrodán. Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata; Buenos Aires, Argentina. Del 4 al 6 de noviembre de 2013. Programa

2º curso de antropometría en cooperación al desarrollo y ayuda humanitaria.

Madrid, 25 de junio de 2013. Curso organizado por el grupo Epinut en colaboración con Acción Contra el Hambre y SEDCA. Programa

Antropometría en cooperación al desarrollo y ayuda humanitaria.

Madrid, 16 de abril de 2013. Curso organizado por el grupo Epinut en colaboración con Acción Contra el Hambre y SEDCA. Programa

Técnicas de composición corporal aplicadas a la nutrición y el deporte.

La Plata (Rep. Argentina), 24 de octubre de 2011. Curso teórico-práctico, previo a las Décimas Jornadas Nacionales de Antropología Biológica. Impartido por la Dra. M. D. Marrodán, la Dra. D. Lomaglio y la Dra. L. Zonta. Organiza: Asociación de Antropología Biológica Argentina. Información Programa

Una perspectiva evolutiva y poblacional de la obesidad.

Seminario en el Hospital Universitario de la Princesa, Madrid, 7 de junio de 2011. Información.

• José Luis Gómez Pérez: Introducción a aspectos evolucionistas de la obesidad.
• María Dolores Marrodán Serrano: Impacto de la globalización sobre la condición nutricional de los grupos humanos: transición nutricional y epidemiología de la obesidad.
• Marisa González Montero de Espinosa: ¿Por qué unos engordamos más que otros? Ambiente, heredabilidad y genes de predisposición a la obesidad.
• María Soledad Mesa Santurino: Identificación de variantes SNP (Single Nucleotide Polymorphisms) asociadas a composición corporal: resultados en poblaciones latinoamericanas actuales.

Jornada de composición corporal.

Madrid, 31 de marzo y 1 de abril de 2011. Sesión Composición corporal. Aplicación de nuevos recursos en la clínica y el deporte, dentro del VII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Organizan: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Instituto de Investigación del Hospital Universitario La Paz, Fundación Alimentación Saludable. Información.

Curso de acreditación internacional en antropometría, nivel 2 ISAK.

Noviembre de 2010, Madrid. Programa

La obesidad en edad pediátrica y juvenil: aspectos genéticos, clínicos y poblacionales.

Madrid, 31 de mayo a 2 de junio de 2010. Organiza: Facultad de Biológicas, Universidad Complutense de Madrid y Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación. Información:

Taller de cineantropometría.

XIV Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica. Madrid, 28 de abril de 2010. Impartido por la Dra. M. D. Cabañas. Programa:

Composición corporal, antropometría y deporte (III Jornada)

Jornada en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid. Marzo 2010. Organizan: grupo Epinut y Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación.  Programa:

La obesidad en edad pediátrica y juvenil: aspectos genéticos, clínicos y poblacionales.

Curso de posgrado, Instituto de Investigaciones Antropológicas, Universidad Nacional Autónoma de México. Del 7 al 11 de septiembre de 2009. Impartido por la Dra. M. D. Marrodán. Programa:

Curso de acreditación internacional en antropometría, niveles 1 y 2 ISAK.

Noviembre de 2009, Madrid. Información:  Programas ISAK1 e ISAK2

Curso de certificación internacional en antropometría, nivel 1 ISAK.

Julio de 2009, Alcalá de Henares. Programa:

Curso FEDA Madrid de entrenamiento personal y fitness avanzado.

Mayo - junio de 2009, Madrid. Programa:

Composición corporal: nuevas tecnologías y su aplicación en la nutrición humana y el deporte

Jornada en la Facultad de Biología de la Universidad Complutense de Madrid. Marzo 2009. Programa:

Curso FEDA de nutrición deportiva

Federación de Aerobic. 2008.

Curso práctico de antropometría aplicada a la nutrición

Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Septiembre-octubre 2008.  Programa: Ponencias:

Eventos

¿Por qué somos gordos? Genes o ambiente

Conferencia de Marisa González en la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao, 38ª Semana de Humanidades. Bilbao, 18 de febrero de 2011. Información.

 

Participamos habitualmente en la organización de diversos eventos, como

• CYTALIA (Jornadas Anuales de Ciencia y Tecnología de los Alimentos)

  CYTALIA XIV

  • 22 a 24 de abril de 2009, Facultad de Veterinaria de la UCM.  Programa:
  • Como en ediciones anteriores nuestro grupo participó formando parte del comité científico de las jornadas. La profesora Cabañas moderó una sesión dedicada a la higiene y tecnología de los alimentos, y la profesora Marrodán la correspondiente al bloque tematico sobre dietética y nutrición.
• Jornadas de Nutrición de la UCM
• Congresos Nacionales de Investigación de Pregrado en Ciencias de la Salud

También colaboramos con ayuntamientos y colegios profesionales.

Podemos citar:

• XXX Congreso de la Sociedad Ibérica de Biomecánica y Biomateriales. Madrid, 15, 16 y 17 de noviembre de 2007, Facultad de Medicina de la UCM.
• Seminario Internacional Complutense sobre "Procesos económicos, nutrición y biodiversidad humana en el contexto del medio ambiente". Madrid, 25 y 26 de octubre de 2007, Facultad de Biología de la UCM.
• II Jornadas de Alimentación "Mujer y consumo de productos dietéticos". Velilla de San Antonio (Madrid), 2007.
• Jornadas sobre "Trastornos del comportamiento alimentario". Pinto. Madrid, 2007.
• XXVI edición de la Universidad de Otoño. Colegio de Doctores y Licenciados. Madrid, 2007.

Imágenes de los eventos: